通化师范学院举办第四届“食尚优品”食品文化节

　　栗子乳、小米酥、北冰红葡萄汁……绿色天然、纯手工制作的长白山特色美食于近日亮相通师校园，前来品尝的师生络绎不绝，纷纷为制作者的巧思和巧手点赞。

　　“食尚优品”食品文化节到今年已是第四届。师生们采用长白山地区特有的山葡萄、软枣猕猴桃、集安白桃、龙丰果等特色植物进行深加工，让它们摇身一变成了年轻人喜欢的果冻、饮料、糖果等小零食，很多都是大家从未品尝过的新花样、新味道。

　　本次参展食品主要由食品科学与工程学院2022级同学研发制作。在老师们的指导下，同学们围绕长白山地区特色植物资源，共开发出各类色香味俱全的产品28款，包括糖果、饮料、肉制品、焙烤、发酵乳等品类。这些产品不仅丰富了食品品类，也充分展示了长白山特产的食用价值和市场潜力。

　　通化师范学院食品科学与工程学院通过此类实践活动，不仅增强了学生对专业知识的掌握和应用，还提高了他们的专业认同感和创新创业意识。学生们在动手制作的过程中，体验了从原材料选择到产品开发的全过程，这不仅提升了他们的专业信心，也为他们的职业生涯奠定了坚实的基础。

　　食品科学与工程学院拥有雄厚的科研和教学资源，包括吉林省长白山食用植物资源开发工程中心、长白山本土冰葡萄酒酿造与质量控制吉林省校企联合技术创新实验室等省级平台。学院积极响应教育转型发展的需要，不断进行教育教学改革，以就业为导向，探索和实践应用型人才培养模式，促进学科专业建设和服务区域经济社会发展。食品科学与工程专业自2002年创办以来，已经成为吉林省一流专业，食品质量与安全专业也获得了校级一流专业建设点的荣誉。学院将继续秉承“质朴育人、特色育人、实践育人”的教育理念，为食品行业培养更多优秀的专业人才。

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　　记者 吕东斌 

　　图片来源：通化师范学院