为促进文旅消费复苏，深入挖掘集安地域文化，以“舌尖”带动“足尖”，用餐饮业助推旅游业发展，推广集安市独有的特色美食高丽火盆，4月25日，第二届集安·高丽火盆美食大赛在集安市火盆一条街举办。
集安依山傍水，起伏的长白山余脉搭建起她的风骨，古老的鸭绿江水系滋养着她的风韵，物华天宝，人杰地灵的环境下，孕育了多彩的美食风味。但在集安美食的江湖上，无论多少人才辈出，高丽火盆都一直屹立不倒。作为集安众多文化元素之一，“高丽火盆”极具传播影响力和穿透力，先后登上了多个电视节目和网络新媒体平台。大赛当日，集安火盆宣传片率先将火盆的历史娓娓道来，本次比赛的启动仪式也正式开始。主持人向嘉宾介绍了本次赛事的评委和参赛选手。领导、嘉宾、评委代表共同按下启动手印，集安市人大常委会主任宣布比赛正式开始。
大赛现场，11位参赛选手在赛事现场火盆一条街纷纷搭台现场制作，厨师自信满满，下料、颠勺一气呵成，让嘉宾们欣赏到选手精湛的技艺。随着刀勺叮叮当当的响声，一阵浓郁的美食香气扑鼻而来，各位评委开始深入制作现场，穿梭在各展台之间，从制作、食材、味道几个方面对参赛菜品进行品评。游客和市民也难以抗拒美食的诱惑，纷纷举起筷子加入到品尝美食的队列中。传统火盆展现地道的集安味道，坚守传承初心;新派火盆融合奇思妙想，食材种类丰富，开拓创新之路，二者交相辉映，令众人大开眼界、大饱口福。参赛的火盆商家，每家都有自己的拿手绝活，味道独特，海鲜火盆、人参火盆、鸭绿江鱼火盆等等新式火盆应接不暇，令众人筷子不停，生怕错失美味。
随着街中央人潮的聚集，最大高丽火盆的制作开始了，各色食材热气腾腾，五颜六色，令人垂涎欲滴，更是激起游客们对于美食向往的心情。现场除了高丽火盆的品鉴，还安排了各式演出，朝族歌曲悠扬婉转，舞蹈明媚大方，更为本次大赛增添一抹别样的风采。来自集安的冰酒、米酒、朝鲜族打糕、辣白菜等其他集安当地特色美食也搭设展台，琳琅满目，体现了集安特色风貌。前来“逛吃”的游客和市民，不仅美美的饱餐一顿，手中也拎满了伴手礼，乘兴而来，满意而归。
未来，集安将始终怀揣一颗感恩的心，与全市各行各业经营者一道，更加用心用情做好服务，让集安的美食、集安的美景、集安的文明像娇艳的鲜花一样竞相怒放、金桂飘香。
中国吉林网 吉刻APP实习生 陈欣/文 何禹洁/摄/视频
