高丽火盆

　　吉林省边境城市集安市特有的美食，是源自朝鲜族民族的特色美食。其名字中的”高丽“是朝鲜族的别称，其制作和食用过程中都要在火盆上烧烤，因而被称为高丽火盆。

　　做法编辑

　　材料:豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠

　　配料:泡菜(辣白菜、拌黄豆芽)

　　沾料:花生酱或芝麻酱、盐、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末

　　工具:碳、火盆、大平底盘

　　把火盆里的火生好，生火的同时要把那些材料都炒一炒(豆腐、米肠除外，因为很容易熟)，少放些酱油、盐、味精什么的，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，完成，上桌。